Breaking News
Loading...
,

Bánh đập - chè bắp - hến trộn Cẩm Nam

Share on Google Plus

( Nguồn : yeumientrung.net )
Địa chỉ : khu làng quê Cẩm Nam
Cách trung tâm Hội An, vùng đất Cẩm Nam với những món đặc sản địa phương nổi tiếng đã nữa thế kỷ như hến xào, hến trộn, bánh đập và chè bắp... chắc chắn sẽ mang lại thêm cho bạn những cảm nhận ẩm thực đặc biệt về Hội An.
Là một cù lao xanh nằm giữa dòng sông mẹ Thu Bồn và dòng Hoài Giang thơ mộng, Cẩm Nam được thiên nhiên ưu đãi, với đất đai trù phú bởi phù sa sông Thu Bồn bồi đắp và cũng là dòng chảy của sông ra biển Cửa Đại, chính vì thế những sản vật của địa phương cũng mang đậm hương vị đặc trưng của nó.




Bánh đập Cẩm Nam là sự kết hợp hài hòa giữa sản phẩm làm ra từ gạo, kết hợp với vị mặn mòi của biển cả. Với một cái bánh tráng ( ướt ) mỏng dính được kẹp giữa hai miếng bánh tráng ( bánh đa ) mỏng đã được nướng phồng rộp, khi ăn dùng tay đập dập bánh sau đó chấm vào chén mắn nêm ( làm từ mắm cá cơm của biển Cửa Đại ) được rắc thêm hành phi, ớt..Khi ăn cái cảm giác vị thơm ngọt của bánh, cái mặn của mắn cùng với âm thanh của tiếng bánh tráng vỡ vụn, đấy chính là điều hấp dẫn của món ăn này, và cũng chính là thương hiệu của món bánh đập. Cách đây mấy năm trong chương trình Chiếc nón kỳ diệu có câu đố về món ăn này, người chơi không trả lời được và ngay cả người Hội An cũng không trả lời đúng. Lý do đơn giản vì đấy là đáp án sai : ” Bánh đập dập “. Không hiểu nhà đài lấy thông tin này từ đâu ra, người địa phương có bao giờ gọi như thế đâu!
Hến trộn,hến xào đây là những con hến mà người dân Cẩm Nam cào lên dưới dòng sông Thu Bồn và sông Hoài. Một loại hến nước lợ nhỏ xíu, sau khi luộc chín, trộn với hành, rau thơm Trà Quế, đậu phộng rang, và những lát ớt đỏ.Bẻ những miếng bánh tráng đầy mè đã được nướng vàng, xúc với hến trộn và thưởng thức. Vị mặn, béo, ngọt của loại thủy sản nước lợ ngon không lẫn vào đâu được.
Ngồi trong những quán ven sông vừa thưởng thức món ăn, du khách vừa có thể ngắm khung cảnh làng quê ven sông hiền hòa, thơ mộng, với bến nước, con đò, cây cầu tre vắt vẻo trên sông.Phong cảnh và ẩm thực tạo ra một sự hấp dẫn không thể nào quên cho chuyến du lịch của mọi du khách.
Những bãi bồi ở Cẩm Nam cũng được mệnh danh là xứ bắp. Bắp ở đây là loại bắp sữa rất thơm và ngọt . Đặc biệt sau khi bạn thưởng thức hến, bánh đập bạn có thể gọi thêm món tráng miệng chè bắp đặc sản cây nhà lá vườn vùng này. muỗng chè bắp mát lạnh sẽ làm dịu đi cái oi bức của mùa nắng ở vùng quê này .
Một vài quán nổi tiếng ngon và vệ sinh ở vùng này như : bánh đập Bà Già, quán Phúc...


You Might Also Like

0 nhận xét

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Blog cá nhân hoạt động thử nghiệm.
Mọi chi tiết liên hệ :
Email : info.khachsanhoian@gmail.com

----------------------------

FAN PAGE FACEBOOK

Thống kê lượng truy cập